Il y a, sur les bords de la mare, une plante qui vous veut du bien !

Chère amie, cher ami, 

Quelque part dans la presse, comme chaque année, j’ai vu que certaines personnes ressentaient une immense fatigue lors de la troisième semaine de janvier dans l’hémisphère nord. 

À cette fatigue liée à l’hiver et au manque de soleil cumulé depuis plusieurs mois s’ajoutent les difficultés du temps. 

Pour les parents, la rentrée scolaire placée sous les signes des tests anticovid à répétition, des fermetures de classes et des grèves scolaires est une épreuve

Pour les enfants, toujours masqués toute la journée, ce qui empêche leur cerveau de se former correctement, les mauvais traitements infligés par les adultes perdurent. 

La situation est tendue pour tout le monde.

Les rapports humains se sont tendus. 

La santé, autrefois un sujet consensuel de discussion, est devenue un thème de discorde. 

Bref, tout semble réuni pour que ce mois de janvier soit épuisant !

Nasturtium officinale 

Pour accompagner cette fatigue, je vous propose de découvrir une décoction aussi originale qu’efficace : la décoction de nasturtium officinale, autrement dit de cresson de fontaine.

Je précise le nom scientifique de cette plante pour vous aider à la distinguer des cressons qui poussent en lieux secs, notamment le cresson de terre Barbarea verna ou le cresson alénois ou Lepidium sativum. [1,2]

Le cresson de fontaine, comme son nom l’indique, pousse dans les rivières ou le mares. 

Il est également cultivé dans des cressonnières alimentées en eau douce car il lui faut au moins 20 cm d’eau pour pousser. [2,3]

La graine germe dans l’eau d’où sortent de longues tiges habillées de petites feuilles vertes. 

Elles mesurent en général 30 ou 40 cm mais peuvent atteindre les 2 mètres !

De juin à septembre de petites fleurs blanches disposées en grappes terminales ajoutent au charme de ces plantes aquatiques. 

Votre mare bordée de cresson aux fleurs blanches mériterait d’être reproduite sur une toile par un peintre de vos amis…

De loin, au bord de l’eau, ces bouquets de cresson paraîtraient presque fragiles. 

Quelle illusion ! Car ces plantes sont vivaces et pleines de vie. 

Gorgées de soleil et de minéraux, elles pourraient bien vous apporter le tonus qu’il vous faut en cette période un peu triste de l’hiver. 

La VRAIE plante de popeye !

Le cresson de fontaine est avant tout une source exceptionnelle en fer, bien plus que les épinards qui n’en contiennent qu’assez peu. [3,4]

Il vous apporte aussi du zinc et du magnésium. 

Ainsi, il participe au bon fonctionnement de votre métabolisme et de votre immunité. 

Le nasturtium officinale est également une source de manganèse et de calcium hautement assimilable. 

Le cresson de fontaine est également riche en vitamines A, D et en iode. [3,4]

Le cresson d’eau vous apporte son énergie !

Toutes ces richesses font du cresson d’eau une plante particulièrement recommandée pour votre santé. 

Entre autres qualités, le cresson d’eau est un stimulant qui vous permet de lutter contre le lymphatisme et la fatigue. [1]

C’est une plante qui réveille votre corps !

L’idéal est de le consommer frais en salade. C’est à ce moment-là que vous allez bénéficier de la teneur la plus élevée en vitamine C. [2,3]

Vous pouvez également le prendre en soupe même si la cuisson et le mixage de la plante lui fait perdre beaucoup de ses vitamines. [2]

Évidemment, ces deux options ne sont généralement possibles que durant le temps de la récolte, qui se fait souvent l’été.

Pour le mois de janvier, l’option qu’il vous reste est la décoction. 

Une décoction de cresson de fontaine

Vous trouverez chez votre herboriste ou sur Internet les parties aériennes de la plante séchée. [1,6]

Prenez-en une cuillerée à soupe par tasse d’eau. 

Placez votre cuillerée dans la casserole. Remplissez-la d’eau froide puis faites bouillir l’eau, et laissez-la bouillir 3 minutes. 

Laissez ensuite infuser 10 minutes la décoction. Car il faut du temps pour que les principes actifs soient libérés dans votre eau. 

Vous pouvez boire deux ou trois tasses par jour de votre décoction. 

Ce remède vous apportera de l’énergie et aura un effet nettoyant sur votre corps, que l’on appelle aussi dépuratif. 

Après la période de Noël et les festivités de fin d’année, cette décoction est peut-être bienvenue !

Des effets anticancer du sein démontrés récemment 

Le cresson d’eau serait naturellement riche en phénéthyl-isothiocyanate ou PEITC.

Un Institut de Recherche britannique situé à Nottingham a publié deux études suggérant que ce fameux PEITC pourrait moduler l’expression des gènes qui favorisent l’apparition du cancer du sein. [5]

Cette molécule aurait également une incidence sur l’hypoxie, c’est-à-dire le manque d’oxygène présent dans les tissus touchés par le cancer. [6]

Or les cellules cancéreuses consomment beaucoup d’oxygène. 

Ainsi, le PEITC permettrait de réduire le développement du cancer du sein. 

Là encore, l’idéal serait de consommer du cresson frais, mais une décoction de cresson pourrait également être bénéfique. 

La première étude des chercheurs britanniques portait sur le PEITC lui-même tandis que la deuxième portait directement sur le cresson d’eau. 

Dans les deux cas, les chercheurs ont trouvé une action utile chez 9 patientes en bonne santé ayant été, par le passé, traitées pour un cancer du sein. 

Ces travaux demandent à être répliqués et surtout effectués à plus grande échelle. 

Toutefois, en attendant mieux, je ne peux que vous recommander de consommer une bonne décoction de cresson d’eau deux fois par jour pendant deux semaines !

Le cataplasme de cresson d’eau vous nettoie la peau 

Vous le savez, les plantes médicinales sont souvent “multifonctions.”

Cela peut étonner dans un monde qui s’est habitué aux médicaments qui sont des concentrés d’une seule molécule et n’ont donc qu’une seule action attendue. 

Les plantes réunissent de nombreux principes actifs et agissent d’une manière moins ciblée que les médicaments. 

Les herboristes recherchent du reste souvent les bonnes synergies entre les plantes lorsqu’il proposent un mélange. 

En tout cas, si vous avez chez vous des feuilles de cresson d’eau, vous pouvez vous en servir en cataplasme (dans une compresse par exemple) pour nettoyer la peau de son acné ou d’autres problèmes tels que l’eczéma, le psoriasis, le prurit ou les ulcères variqueux.  

Les plantes médicinales n’ont pas fini de vous étonner !

Naturellement vôtre, 

Augustin de Livois

PS : N’oubliez pas de prendre de la vitamine D tous les jours durant l’hiver. C’est aussi une solution anti fatigue efficace !

 


[1] Michel Pierre, Les Plantes du bien-être, Editions du Chêne, 2014
[2] https://jardinage.lemonde.fr/dossier-287-cresson-eau.html
[3] http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Nasturtium%20officinale
[4] https://www.masantenaturelle.com/chroniques/sante/cresson-d-eau.php
[5] https://www.futura-sciences.com/sante/actualites/medecine-cancer-sein-cresson-eau-bon-25188/
[6] https://www.louis-herboristerie.com/les-antioxydants-sous-toutes-leurs-formes/3735-cresson-de-fontaine-partie-aerienne-coupee-100-g-tisane-de-nasturtium-officinal-3760320761650.html?SubmitCurrency=1&id_currency=1&gclid=CjwKCAiAxJSPBhAoEiwAeO_fP8H7K4MHIPazeGf3G7PUxxdQ4C2j3wJHoV5uTjpoC20kxSrGBzPiahoCqrcQAvD_BwE

2 réponses à “Il y a, sur les bords de la mare, une plante qui vous veut du bien !”

  1. Strub dit :

    Bonjour,
    me rappelant de très lointaines études de biologie à Neuchâtel en Suisse et des cours de parasitologie, qu’il fallait éviter de manger cru le cresson de fontaine en zone d’élevage car il peut transmettre la douve du foie. J’ai vérifié sur Wikipedia, voilà ce qu’ils disent: « Il est cependant fortement déconseillé de manger du cresson sauvage cru, celui-ci pouvant abriter la douve du foie, dangereux ver parasite à l’origine d’une grave maladie du foie : la distomatose8. Le cresson cultivé (que l’on trouve sur les étals de marché ou au rayon légumes) est exempt de ce parasite mais il peut être contaminé par un trématode du genre Fasciola, responsable de la fasciolose9 »
    J’apprécie bien vos commentaires, plein de bon sens. C’est tout ce qui nous reste à ce jour pour voir un tout petit peu clair dans ce brouillard organisé du savoir.
    portez-vous bien, Daniel Strub

  2. Canneel dit :

    Bonjour,
    Le cresson de fontaine pousse dans les rivières ou les mares. Je n’ose jamais le consommer à cause de la douve du foie.
    Comment savoir si le cresson de fontaine a été cultivé dans des cressonnières alimentées en eau douce et non cultivé près des sources d’eau naturelle où les animaux (les moutons, je pense) peuvent lui communiquer la douve ?
    En Ardenne, il y a eu des cas de douve du foie et c’est une maladie très grave. Je n’arrive pas à récolter des informations à ce sujet. Y-a t-il une loi à ce sujet ?
    Merci pour votre réponse.
    C. Canneel

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