Faut-il manger des pommes ?

Chère amie, cher ami,

C’est le temps des pommes !

Vous me direz que l’on en trouve à peu près toute l’année sur les étals de marché et c’est vrai. 

Mais durant des siècles, les Européens n’ont pu profiter des pommes qu’à la fin de l’été. 

Il a fallu que les agronomes et les paysans découvrent et développent de nouvelles variétés de pommes pour que l’on puisse en avoir sur plusieurs mois. 

Et pour en avoir toute l’année, il a fallu que se développe le commerce international qui nous permet de bénéficier des pommes du Chili ou d’Afrique du sud durant l’hiver, ce qui n’est pas idéal au niveau énergétique et environnemental.

Encore aujourd’hui, dans l’hémisphère Nord, de nombreux pommiers donnent leurs fruits en août et en septembre. C’est le moment d’aller ramasser ou cueillir les pommes du verger !

Car les pommes sont :

Antioxydantes !

Les pommes sont riches en polyphénols qui sont de puissants antioxydants capables de neutraliser les radicaux libres.^[1]

Ces composés instables issus de la respiration sont accentués par :

• la pollution de l’air, 
• les radiations,
• l’inflammation. 

Ils s’accumulent dans le corps et causent des dommages à vos cellules. Ils peuvent même s’en prendre à votre matériel génétique ! 

En les neutralisant, les polyphénols sont donc utiles contre de nombreuses maladies à commencer par le cancer du côlon ou du sein mais aussi le diabète de type II, Alzheimer et le déficit cognitif. 

Énergisantes !

Par ailleurs, les pommes contiennent de nombreuses vitamines et notamment C, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), E et  A ! ^[2]

En revanche, d’une variété à l’autre, les teneurs ne sont pas les mêmes. Les reinettes sont les championnes de la vitamine C avec 8 à 25 mg de vitamine C pour 100 g, là où les golden n’en auraient que 2 à 6 mg. ^[2]

Et la différence se voit tout de suite au goût : la vitamine C ou acide ascorbique est très acide. 

Les reinettes sont acides et moins sucrées, les goldens sont plus sucrées et moins acides. 

Elles contiennent moins de vitamine C…

Et si vous voulez vraiment faire le plein de vitamines, mangez votre pomme avec sa peau. 

C’est là que la concentration de vitamines est la plus forte !

Pour cela, mieux vaut évidemment, consommer les pommes de votre jardin ou issues de l’agriculture biologique. 

Minéralisantes !

Les pommes vous apportent également de nombreux minéraux et oligo-éléments. 

Elles contiennent notamment du potassium (123 mg pour 100 g) qui agit avec la vitamine C pour vous apporter de l’énergie. 

Cette richesse minérale est utile pour vos os, vos muscles et l’activation de vos hormones. 

Les pommes vous apportent également du phosphore, du calcium, du magnésium et du sodium, du zinc, du manganèse, du cuivre, du fer, du fluor et du sélénium.  

Ces apports varient selon le sol de votre jardin ou celui de votre cultivateur de pommes. 

Les pommes sont également hydratantes. 85% de leur masse serait constituée d’eau ! ^[2]

Préventives !

Les pommes pourraient jouer un rôle dans la prévention de certaines maladies comme le diabète de type II. 

Les nutriments contenus dans les pommes pourraient faciliter la production d’insuline par votre pancréas et ainsi réguler votre taux de sucre dans le sang. ^[3]

Ils permettraient de ralentir la transformation des sucres qui prendraient davantage leur temps pour aller dans votre sang ! 

Cela limite donc l’effet “sucre rapide” qui augmente votre taux dans le sang très rapidement et oblige votre corps à réagir fortement en produisant beaucoup d’insuline. 

Et ce n’est pas tout !

Des scientifiques ont également observé une baisse du risque de maladies cardiovasculaires chez les mangeurs de pommes ! ^[3]

Enfin, les pommes vous aideraient à garder une bouche fraîche, notamment lorsqu’elles sont acides. ^[3]

Pommes et digestion 

Pour autant, les nutritionnistes et les médecins ne sont pas d’accord entre eux sur les bienfaits des pommes sur la digestion. 

En effet, vous trouverez des scientifiques qui insistent sur la teneur des pommes en prébiotiques et en probiotiques surtout si elles viennent de votre jardin ou qu’elles ont été cultivées en agriculture biologique. 

Les prébiotiques sont des fibres qui nourrissent vos bactéries du côlon. Ces fibres permettent à votre intestin de produire de bonnes bactéries. 

Les probiotiques sont des bactéries qui viennent s’ajouter à celle de votre intestin. 

Bref, les pommes seraient utiles à votre flore intestinale. 

Toutefois, d’après Bénédicte Van Craynest, nutritionniste, auteur du livre Faites la paix avec votre ventre ^[4], certaines personnes digèrent très mal les pommes. 

Ces patients connaissent des troubles digestifs parce qu’ils mangent des pommes !

Dans ce cas, le dicton qui veut qu’une pomme par jour éloignerait le médecin n’est plus valable !

Si les pommes vous fatiguent, c’est qu’elles ne sont pas bonnes pour vous. 

Quand faut-il manger des pommes ? 

Si vous êtes sensible aux pommes et aux sucres qu’elles contiennent, vous pouvez tenter d’en consommer en dehors des repas. 

Par exemple, plutôt que de manger une pomme en fin de repas, prenez en une à 10h le matin ou en milieu d’après-midi.

Et si vraiment, cela ne passe pas, c’est que les pommes ne sont pas faites pour vous !

Dans ce cas, n’hésitez pas à consulter un nutritionniste ou à suivre un programme FODMAPS. 

Cela vous permettrait de mieux connaître votre système digestif pour en prendre soin comme il le mérite !

Naturellement vôtre, 

Augustin de Livois