LA plante qu’il vous faut contre les métaux lourds
Chère amie, cher ami,
Voici une plante exceptionnelle qui est souvent associée à l’Orient. On l’appelle persil de Chine ou persil arabe(1).
Et il est vrai qu’il s’agit d’une plante très appréciée des cuisiniers indiens, thaïs, vietnamiens et chinois(2).
Mais les Mexicains en sont également friands. Elle fait partie de la recette du fameux guacamole(3).
Pourtant, cette plante figure également au capitulaire De Villis de Charlemagne(4).
Ce texte réglementaire listait tout le matériel et les plantes devant être présents dans les grands domaines royaux.
Les Carolingiens s’en servaient donc, et avant eux les Romains, les Gaulois et les Grecs(4).
En réalité, la plante dont je vais vous parler est cultivée dans le monde entier.
Un goût de savon qui ne passe pas toujours
C’est une plante relativement facile à faire pousser dans votre jardin.
Mais sous ses airs de “plante de tous les jours” se cache une merveilleuse plante médicinale.
Et la science contemporaine a confirmé cinq grandes vertus (1) :
- spasmolytiques et digestive,
- anti-infectieuse,
- anti-inflammatoire,
- chélatrice,
- anticonvulsive.
Vous qui vous soignez avec des plantes savez que la multiplicité des bienfaits chez les plantes médicinales n’a rien de surprenant.
Cela est dû aux nombreuses substances actives qu’elles contiennent.
Les médicaments chimiques concentrent un actif, souvent copié à partir d’une molécule naturelle, pour soigner un ou plusieurs symptômes.
C’est une médecine de guerre, utilisant des armes chimiques puissantes pour vaincre le mal.
Et parfois, cela peut être utile.
Mais dans de nombreuses situations, les remèdes naturels apportent un soulagement efficace, mais en douceur et surtout sans toxicité.
Avez-vous deviné le nom de l’héroïne du jour ?
Il s’agit de Coriandrum Sativo que les Espagnols appellent cilantro.
Les anglophones parlent de coriander pour désigner la plante dans sa totalité ou de cilantro pour évoquer les feuilles ou les graines utilisées en cuisine.
Il s’agit de la coriandre qui vient du grec Koris qui signifie “punaise”.
Et, en effet, lorsque l’on froisse les feuilles de la coriandre, il s’en dégage une odeur qui n’est pas forcément agréable.
Cela est dû à la présence d’une substance chimique spécifique, l’aldéhyde.
Et c’est aussi pour cela que l’on appelle parfois la coriandre la “punaise mâle”.
Chez certaines personnes, la présence de cette substance se traduit par un goût désagréable dans le palais qui rappelle le savon ou le produit de vaisselle.
Et pourtant, comme vous allez le voir, il s’agit d’une substance très précieuse.
La coriandre apporte 4 vitamines qui renforcent votre terrain
La coriandre est avant tout une herbe aromatique qui mérite de figurer autant que possible à vos menus, en espérant que son goût particulier vous est agréable.
Tout le monde n’a pas le même palais !
Pour moi, un peu de coriandre fraîche, saupoudrée sur une salade, une entrée, une soupe ou un plat de légumes est un régal.
Lorsque vous en mettez dans votre assiette, vous apportez à votre corps de la :
- vitamine K qui facilite la coagulation et aide le calcium à se fixer sur les os, (5)
- vitamine C qui est multi-usage, mais permet notamment de limiter votre fatigue et le stress physique, les graines de coriandre en sont particulièrement riches,(6)
- vitamine A renforce votre immunité et la santé de vos yeux et de votre peau. (7)
- vitamine B9 ou folates (8) qui facilite le renouvellement du patrimoine génétique et la croissance chez les foetus et les enfants.
Et ce n’est pas tout !
La coriandre est également riche en flavonoïdes, en terpène, en coumarine, en polysaccharides et en aldéhydes.
S’ajoutent à cela trois minéraux essentiels au bon fonctionnement du métabolisme : le potassium, le magnésium et le manganèse.
Ces substances fonctionnent ensemble.
Et elles font de la coriandre un aliment santé et un remède bien connu de toutes les médecines traditionnelles.
En médecine ayurvédique par exemple, la coriandre est recommandée pour la santé digestive(10).
Elle sert contre les spasmes, les ballonnements, la diarrhée et les flatulences.
Mais elle est aussi recommandée contre les rhumes et les grippes.
Un chélateur naturel
C’est peut-être le bienfait le plus marquant de la coriandre. Elle élimine les métaux lourds de votre corps par un procédé appelé la chélation.
La coriandre attire les métaux lourds qui seront expulsés lors de la digestion.
Cela a été démontré dans les années 90 par le Dr Yoshiaki Omura. Il était alors directeur de la Fondation pour la recherche sur cœur ( Heart Research Foundation ) située à New York.
Il s’occupait de patients souffrant d’une infection virale (herpès) et bactérienne (chlamyde).
Il leur avait donné des antibiotiques, mais les effets du traitement étaient inopérants.
En testant l’urine de l’un des patients, Dr Oruma s’est rendu compte qu’un de ses patients était intoxiqué au mercure, au plomb et à l’aluminium.
Il s’est aussi aperçu que ce patient avait, ce jour-là, mangé une soupe traditionnelle vietnamienne contenant de la coriandre.
Il s’est dit que les urines étaient chargées en métaux lourds à cause de la coriandre qui les avait chélatés.
Ayant formulé son hypothèse, il l’a testée.
Il a donné de la coriandre à tous, fait tester leurs niveaux de métaux lourds.
Au fil du traitement, l’exposition aux métaux lourds des patients a baissé. En parallèle, le traitement aux antibiotiques s’est mis à fonctionner !
En quelques jours, les patients ont été guéris.
Un cas clinique prometteur
Enthousiasmé par cette découverte, le Dr Omura a poursuivi ses travaux.
Il a notamment publié un cas clinique qui a fait le tour du monde(12).
Un patient s’était fait retirer des amalgames dentaires constitués à 50% de mercure.
Malgré les précautions prises par l’équipe médicale, il s’est trouvé gravement intoxiqué.
Les poumons, le cœur, le foie, les reins et le système endocrinien étaient touchés.
Or, avant le retrait des amalgames dentaires, aucune trace de mercure chez les patients n’avait été relevée.
Le Dr Omura lui a donné des tablettes de 100 mg de coriandre 4 fois par jour.
Et au bout de trois semaines, la coriandre avait fait son travail : le mercure avait disparu de tous les tissus du patient.
Ces travaux ont été confirmés par d’autres études ultérieures notamment sur les animaux(13,14,15).
Et la coriandre ne se contente pas d’éliminer le mercure, elle vide votre corps de nombreux métaux lourds tels que le cadmium, le plomb, l’arsenic ou l’aluminium.
Un remède utile au quotidien
Or l’exposition aux métaux lourds n’est pas quelque chose de rare.
Tout le monde ou presque est concerné.
On trouve :
- du cadmium dans les céréales et les viennoiseries, (16)
- du mercure dans les poissons de la mer Baltique, (17)
- de l’aluminium dans les vaccins, dans le pain de mie blanc, dans les médicaments, dans les levures, le café, le thé, etc., (18)
- de l’arsenic dans les volailles, les coquillages, la viande, les produits laitiers et les céréales lorsqu’ils ont été produits dans des environnements contaminés tels qu’il en existe en Chine, Inde, Mexique, au Pakistan, au Vietnam et aux États-Unis (19) ; l’arsenic peut aussi être présent dans les pesticides, (20)
- du plomb dont les particules restent parfois dans l’air que l’on respire, on en trouve aussi dans les pesticides, (20,21)
- etc.
Cela montre, une fois de plus, à quel point consommer des aliments bio est indispensable pour la santé.
Hélas, cela ne suffit pas toujours. Il est donc utile de se désintoxiquer. Et pour cela les chélateurs naturels comme la coriandre, l’oignon, l’ail, le charbon actif, la chlorella ou les noix du Brésil sont excellents.
Un anticonvulsif puissant
Enfin, la coriandre, grâce au fameux aldéhyde qu’elle recèle, agit sur les circuits du cerveau qui contiennent du potassium(22).
Et cela pourrait freiner les convulsions que les patients connaissent en cas de crise d’épilepsie par exemple.
C’est donc un complément utile à apporter au régime cétogène chez les personnes qui peuvent en souffrir(23).
Cette hypothèse a été formulée par des chercheurs de l’Université de Californie dans une étude publiée en 2019 dans la revue FASEB(22).
Les auteurs de ces travaux pensent que les feuilles de coriandre permettraient de faire baisser l’excitabilité des cellules nerveuses du cerveau.
La coriandre aurait un effet apaisant sur le cerveau qui ne provoquerait plus de convulsions.
Pensez-vous toujours que la coriandre est une simple herbe aromatique un peu à la mode ?
La nature n’a pas fini de vous surprendre !
Naturellement vôtre,
Augustin de Livois
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